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产业聚焦丨蜂糖李大量上市，最高售价达60元一斤
2024-06-1912

中国果品流通协会  

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“甜度如蜂糖，清香又清脆”。近日，被称作水果中的“国货之光”的蜂糖李大量上市，价格最高达120元/公斤。据了解，蜂糖李的市场行情一直非常火爆。在早些年市场炒作的高峰期，贵州镇宁的蜂糖李价格高达上百元一斤，甚至有时能炒到200多元一斤。

6月份，正是各种水果上市的季节，价格普遍都不贵，但每年都在扩大种植规模的蜂糖李，价格却年年坚挺。“受气候影响，今年蜂糖李的产量不高，所以价格较去年偏高一些。但目前已经比一周前便宜很多了，刚上市时售180元/公斤，现在是120元/公斤。”云南篆新农贸市场的果商余女士向记者介绍，目前蜂糖李已上市一个多星期，供应量开始增多，价格的最高峰已过，接下来随着量的增多，价格会逐渐往下降，但由于产量有限，最低每公斤也需要80元—90元。

昆明正昌果品批发市场的果商郑先生表示：“品质最好的一类，批发价是80元/公斤。目前来看，蜂糖李的价格每公斤应该比去年高20元左右。根据我了解蜂糖李今年产量比去年少30%左右，所以价格偏高也属正常，过一段时间（价格）应该会再降一些。”从今年刚刚上市的贵州镇宁蜂糖李来看，它的价格依然相当可观。贵州镇宁的蜂糖李是最正宗产区的蜂糖李，与其他地方跟风种植的蜂糖李相比，品质更加优良，口感更加独特。这也使得贵州镇宁的蜂糖李在市场上更具竞争力，价格也更加稳定。

蜂糖李这个名字不仅形象地描绘了它的甜蜜口感，更寓意着它像蜂蜜一样珍贵和稀有。随着蜂糖李的火爆，全国范围内也掀起了一股种植热潮。许多地方开始跟风种植蜂糖李，希望能够分享到这份美味的红利。然而，这也导致了蜂糖李的价格逐渐下滑，不复当年的勇猛。


售价超其他李子几倍

在昆明正昌果品批发市场，根据果品大小、品质优劣，蜂糖李的批发价在50—100元/公斤，其中批发价在50—70元/公斤的最多。而在零售市场端，品质高果品大的蜂糖李售价在90—100元/公斤；品质中等的蜂糖李售价在70—80元/公斤；果品偏软且较小的蜂糖李才低于70元/公斤。

市场上除了蜂糖李外，清脆李等其他品种李子每公斤的批发价基本在20元以内，零售价基本在20元—35元/公斤之间。而蜂糖李目前的价格虽较刚上市时已便宜了不少，但价格依然是普通李子的好几倍。

虽然比其他品种的李子价格高很多，仍有不少消费者选择购买蜂糖李。“一年也就这几天能吃上，好吃的东西价格高可以理解，偶尔吃还是能接受的。”正在选购蜂糖李的市民李女士说道。她表示，比起普通李子，蜂糖李的口感的确要更好，不仅清脆，味道还是纯甜。蜂糖李的成功，不仅为国产水果市场注入了新的活力，也为本土水果品种的发展树立了榜样。它告诉我们，只要我们坚持本土创新，发掘和培育出更多优质、美味的水果品种，就一定能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐和认可。

贵州镇宁县的蜂糖李就是其中之一。蜂糖李与其他国产水果新品种不同，它始终保持着地地道道的本土血统，没有受到任何外来品种的影响，是完全原创和我国独有的一个水果品种。蜂糖李曾被称为“桐壳李”，经过长期的自然选择和优化，形成了现在的大个头品种，它形似大屁股，曾被人称之为“大屁股李子”，直至2016年，该品种才正式命名为“蜂糖李”。

李子多以酸甜为主，大部分的李子甜度一般都不会很高，但蜂糖李成熟后糖度一般在17%—18%，最高可达20%，是糖度较高而不超高的水果之一。它的果肉饱满多汁，咬一口下去，仿佛能品尝到蜂蜜的香甜和果肉的鲜美，让人回味无穷。

一组来自贵州师范大学分析测试中心、贵州省农产品质量安全监督检验测试中心等专业机构全面检测分析数据显示，镇宁蜂糖李平均单果重35.3克，果实可食率达97.88％、可溶性糖含量达13.54％至20％，维生素C含量达8.95％，可以说，镇宁蜂糖李是“最甜的李子”。数据显示，截至2023年，镇宁全县蜂糖李种植面积达22.01万亩、投产面积达15.73万亩、预计产量6.6万吨、预计总产值超30亿元。

（来源：水果观察）

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