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产业聚焦丨蓝莓卷至10元3盒，但仍处于品类红利期
2024-06-185

中国果品流通协会  

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在水果界，蓝莓一直以高营养价值和独特的口感受到消费者青睐，被誉为“水果皇后”。然而，继榴莲之后，蓝莓的价格也经历了前所未有的大跳水，从曾经的每斤200元高价，一路跌至如今的8元一斤，引发了市场的广泛关注。

据媒体报道，每年5月至10月是蓝莓的上市季节。然而，在这个季节里，蓝莓的价格却出现了大幅下跌。中国多地市场上，蓝莓的价格普遍降至个位数，甚至出现“十元三盒”的低价销售情况，农民亏损严重。

在四川、云南等蓝莓主产区，目前的价格大多在10至20元一斤。例如，在西昌市长安农贸批发市场，蓝莓价格普遍在10至20元一斤，最低甚至降到了10元一斤。而在成都、合肥等城市，街头蓝莓的价格也已经低至“10元3盒”。

这一价格变动与今年初蓝莓高价销售的情况形成鲜明对比。有消费者反映，年初蓝莓刚上市时，价格曾高达每斤100元。然而，短短两三个月的时间，价格就大幅下跌。

蓝莓市场价格波动如此之大，其主要原因是种植面积的急剧扩张。国际蓝莓组织（IBO）报告指出，我国蓝莓种植面积已快速增长至7.7万公顷，产量高达52.5万吨，形成了贵州、辽宁、山东、云南和四川五大优势产区。全国种植蓝莓的省份也从最初的10个扩大到27个，种植热潮席卷南北各地。

然而，产量的增加并不意味着价格的稳定。蓝莓的上市季节和品质也对市场价格产生重要影响。例如，四川省作为蓝莓的主要产区之一，其上市季节就是造成低价的重要原因之一。四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所研究员董顺文表示，每年5月四川蓝莓大量上市，此时云南主产区蓝莓进入尾季。尾季蓝莓普遍个头小、品质低、价格低，很大程度上影响了市场，四川蓝莓也因此卖不上价。

尽管蓝莓供应量显著增加，导致市场价格下滑，但这并不意味着蓝莓产业已陷入困境。事实上，高端水果国产化已成为一种趋势，蓝莓也不例外。随着国产蓝莓品质的提升和供应期的延长，消费者可以享受到更加实惠、品质优良的蓝莓产品。

当然，品种也是决定蓝莓品质和价格的关键。虽然国内蓝莓产量剧增，但好品种的蓝莓依然能卖几十甚至上百元一斤。这反映了品种改良在提升蓝莓产业竞争力方面的重要作用。

吉林农业大学教授、中国优质农产品开发服务协会蓝莓产业分会会长李亚东表示，实现“蓝莓自由”与季节有很大关系。6月至7月是我国的“蓝莓月”，有大量蓝莓上市，价格走低是必然的。

蓝莓生意仍处在“暴利时代”

以蓝莓、草莓、树莓为代表的小浆果类水果，相对不易保存，市场售价更高，也更容易获得较大的利润空间。

李亚东曾向《环球时报》表示，中国的蓝莓种植进入“暴利时代”。以云南产区为例，种植第二年丰产，产值最高可达15万元/亩，刨去管理、采收等成本，每亩收入达8万元左右。

然而，在五六月份上市的北方蓝莓，售价却远不如云南蓝莓，种植蓝莓的高收益是否仍然存在？

李亚东算了一笔账，北方产区每亩地的地租在500-1000元之间，水肥料等成本投入每年约为3000元，其中只有人工采果的费用较高，约为3元每斤。初步按照亩产1500斤算，采果成本是4500元，加上水肥和地租投入，总成本在8500元左右。“地头价按照15元每斤算，一亩地蓝莓的收入为22500元，减去成本还剩14000元。”李亚东认为，每亩地净赚超过一万元，属于高收入了。

小盒装蓝莓通常采取125g装，按照6月降价后的市场行情进行粗略估算，每小盒7.5元则每斤为30元，按照上述亩产1500斤的设定，每亩地蓝莓进入零售环节后创造的总价值为45000元，对比 22500元的地头价，从产地到餐桌，仍有两万元左右的空间，掌握在中间环节商家的手里。

也就是说，即便蓝莓降价了，但只要能卖得出去，每个环节仍然有利可图。

从需求端来看，目前蓝莓在中国并不担心销路。《中国蓝莓市场发展趋势研究与投资前景调研报告（2023—2030年）》提供的数据显示，2022年，美国蓝莓人均消费2.63kg，而中国目前这个数字仅为0.26kg，还有很大的增长空间。该报告援引蓝莓业内预测称，中国蓝莓年需求量约为100万吨，未来市场还有极为广阔的发展空间。

此外，蓝莓作为一种健康、营养丰富的水果，在消费者心中的地位不断提升。随着健康饮食观念的普及和消费水平的提高，蓝莓市场规模有望进一步扩大。因此，对于蓝莓产业而言，降价潮既是挑战也是机遇。只要能够抓住机遇、积极应对挑战，蓝莓产业仍然具有广阔的发展前景。

（来源：水果观察）

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