中国果品流通协会  

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现以简明扼要的方式，点到为止，评述一下当今我国苹果产业发展的态势，新的趋势和前景，供大家参考指正。

一、中国苹果产业当今态势。

1、中国水果可谓海量，2025年全国水果总产量35404万吨（国家统计局），其中苹果产量5348万吨（中经数据库），苹果产量占水果总产量15%。

2、中国苹果栽植分布非常广。全国20多个省区种植苹果，从东海边到新疆西边国界，从云、贵、川、西藏到内蒙、黑龙江，全世界如此广泛地域种植苹果的国家就属中国。

3、2025秋入库苹果好的不多，多的不好。2026年春夏，库存苹果销售问题很大，效益很差，最突出的问题就是次果太多，出成率太低，存果者赔钱者众。

4、去年气候不利因素爆发，是造成库存苹果质差的主因之一。全国多数产区霜冻，大风，干旱，冰雹，特别是采收期长时间阴雨，不少产区危害程度达到历史极值。

5、去年苹果收购倒筐、铲园式粗放型收购入库，是造成今年库存苹果出成率低，销售困难的又一个重要原因，教训深刻。

6、西北农大张东教授总结的很到位：三老：人老、树老、品种老；三高：用工高、消耗高、成本高；三低：机械化率低、加工转化率低、新型模式占比比较低；三散：地块分散、经营主体小而分散、组织程度散；三压力：国内市场压力、国际市场压力、土地政策压力。

7、苹果在所有的水果类别中，价格相对稳定，比较平稳。苹果的负面新闻比较少，又能食药同源，目前，苹果市场美誉度还是比较高的。

二、苹果产业发展的新趋势

1、我国苹果产业新品种更新改造，创历史新高。当前新建或改造果园70%以上都是优良品种，国产鲁丽、华硕、秦脆、瑞雪、瑞香红等正在唱主角、担重任。

2、甘肃苹果表现特别优异，天时、地利、人和，走在全国前列。从2022年开始，甘肃苹果面积超过山东，位居全国苹果面积第二。如今，陕、甘、鲁占全国苹果总面积的58%，陕、鲁、甘占全国苹果总产量的59.7%。

3、天气异常变化，越来越成为制约苹果产业发展的重大因素。如何采取科学、经济有效的措施，规避、减轻各类天气灾害的严重影响，已是当今苹果产业面临的重大课题。

4、两大苹果种植新模式，代表新质生产力。一个是山东威海高投入、早产出、快回报的矮砧现代化的“景翔”模式。一个是山东蓬莱生态、省工、高效的“4+1”乔砧综合技术种植模式。

5、智能分选装备、现代化设备、机械、网具、网架等等，为苹果产业的升级换代、提高质量、提高效益贡献越来越突出。

6、苹果线上销售，线上、线下相结合的销售，包括各种形态，大大小小的电商销售总量，占比越来越高，作用越来越大。

7、生态种植已成为新趋势，少用大化肥，多用生物有机肥，特别是微生物肥，不用化学除草剂，保护水源，以草肥田，珍惜健康，保护生态是国家信仰，是生态文明的体现。生态苹果销售的越来越好，挣钱者越来越多。

8、中国苹果进出口2026年5月首次出现苹果进口额4.45亿元，超过苹果出口额4.37亿元，值得深思，2026年6月的进出口值也基本持平（出口3.9亿元，进口3.82亿元）。

9、苹果加工品向营养、健康、安全、时尚方向发展，果汁NFC、HPP技术更加普遍，苹果的加工品向年轻化、跨界融合的方式快速改进。

10、中国苹果的品牌消费，尤其是企业品牌的消费，企业品牌的销售正在快速崛起。“佳农”、“王掌柜“、“雪原”、“华圣”、“秋香”、“自然搭档”、“德丰”、“陇原红”、“青怡”、“岭宝”、“居立”、“黄胖子”、“景翔”、“2700”、“正宇”、“翠红”、“恬果部落”、“葫芦河”等一大批品牌正在越做越好，中国苹果品牌正在市场上逐步站立起来。

三、中国苹果产业是朝阳产业，国之大业。

1、中央领导高度重视。总书记三次到苹果产地视察，重要指示指引产业。一是2015年二月二日延安延川梁家河。“一定要坚定地把苹果产业抓下去”；二是2022年十月延安安塞南沟，“大力发展苹果种植业，可谓天时地利人和，这是最好，最适合的产业， 大有前途；三是2024年九月，天水麦积南山，“把苹果产业做得更大更强，过上更加幸福的生活。”

2、高质量发展，苹果华山一条路。全国从过去到现在的经验教训中逐步统一认识，必须走高质量发展之路，上上下下，方方面面，全产业链共同努力，链接未来。

3、协调发展。苹果产业是一个完整的系统工程，关系国计民生，苹果产业要兼顾种植者、经营者、服务者和消费者的各方利益，平衡协调共同发展。

4、看清大局，世界形势对中国利大于弊，中国会越来越强，包括苹果产业在内的中国经济会冲破种种困难，会逐步强大起来，大有前途。

5、身卑未敢忘忧国，振兴中国农业有我一个，振兴中国苹果产业有我一个，我们正在学习、实干中前行，整个苹果产业链上的我们，都要各自发挥作用，为中国苹果产业的高质量发展，各尽其责，共同努力，共奔前程。

作者：国家苹果工程技术研究中心杨杰

时间：2026.7.27