中国果品流通协会  

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全国苹果批发交易市场数以百计，其中，位于山东菏泽曹县魏湾镇的牛庄果品市场是独一档的存在。在苹果批发销售业界，表现很牛。多年来听业界评说很多，牛庄市场苹果买卖红火，卖遍全国，很有特色。近日，有机会来到牛庄果品市场调研，了解到牛庄果品市场在苹果批发销售业务独具特色的几个方面，今记录与此供大家参考指正。

一、牛庄市场是以中低端苹果交易为主。春节前以甘肃、陕西、新疆、山西的苹果为多，春节后山东苹果占多数。各苹果主产区的各类低端鲜食苹果，高次，三级，统货，大果，小果都是常客。

二、牛庄市场占地不大，估计百亩左右，但苹果交易量不小，苹果是每年七月到来年5月为主，苹果年交易量可达10万吨之多，最多一天进卖苹果的大货车100余辆，交易量最多时，车多排队都有些车进不来市场。

三、牛庄市场简朴无华，厂区设施不多，有停车钢架大棚。市场收费很低，仅收取卖货车车位费，根据货量每车收取车位费80-450元/辆不等。来买货的车不收费，市场二十四小时营业。市场进出不设栏卡。苹果销售价比较低，1-2元/斤为主。简易包装，塑料袋大包为多。大车卖货小车买货，周边农户的平板车众多，小老板也多。苹果卖货时慢、时快。说卖的慢，慢的出奇。说卖的快，快的要命，上午卖不动，有时下午卖空空。

四、牛庄市场位置独特，交通方便，市场仅靠216省道。菏泽到民权，郯城到兰考的公路在此交汇。牛庄市场是苏北、皖北、豫东、鲁西南四省交界之地。近年来经济发展较快，人口众多，其中曹县168万人，是山东县级人口最多之地，人丁兴旺，烟火气浓，低价苹果快销成景。

当今中国，苹果产量巨大，销售压力山大，两极分化也越来越大，高端果优质优价，供不应求，进口填补。市场低端果价格很低，也销售不畅，供大于求，苹果高质量发展是必走之路。但实际情况，因种种缘由，产业发展还要有一段提升的时间，因此这部分低端低价苹果如何快销止损，也是产业亟待解决问题之一。牛庄这一类市场作用不可小视，发挥这类市场的作用，也是我们产业方方面面、上上下下应该密切关注、大力支持、协助运营的重要课题。

作者：国家苹果工程技术研究中心杨杰

时间：2026.6.22