中国果品流通协会  

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全国每个苹果主产区都有特别好吃的苹果，特色各异，优势独特。比如说河南三门峡的灵宝苹果，特别是岭上的灵宝苹果更为出色。

我去过灵宝好多次，对以寺河山乡为代表的山岭上的灵宝苹果印象非常深刻。

根据我这些年品尝苹果的感觉，灵宝苹果与中国东部产区的苹果相比平均口味要甜，糖度要高，和中国西部产区的苹果相比，又没有那么硬，平均果个大，果肉更为酥脆。用当地果树专家何伟华的话说，叫做灵宝苹果6个字，红、大、光、脆、甜、香，概括的就很到位。

如果要问，灵宝苹果为什么这么好，我认为可以从4个方面说道说道：

一、自然优势。

灵宝苹果主产区海拔1000公尺左右，光照充足，昼夜温差大。土层深厚，营养丰富。果园虽高不是塬，而是坡田，更为通风透光。灵宝地处秦岭尾脉，是中国北方物候期最早的风水宝地之一，苹果早开花结果，而采收期和东西相比差距不大，生长发育期较长，加上这里降雨适中，苹果发育良好。正因为开花早，所以灵宝就有一个包括苹果在内的我国最大的北方果树花粉制备、供应企业品牌“蕊丰源”。

二、品种优良。

灵宝苹果以条红长富二系列为主，条红比片红苹果要好吃。前几年我亲眼所见，山东小草沟的条红优良品种2001在寺河山大片种植，反映很好。近几年，瑞香红，秦脆更是锦上添花扩种了不少，卖价高。品种对路，效益好，更为灵宝苹果好吃的美誉度好上加好。

三、生态种植。

生态好，苹果才好。多年来灵宝政府、果业管理部门，鼓励、支持、引导采用生态种植的方式改造果园，效果显著。2025年9月我曾在灵宝寺河山，永辉果业苹果生态种植示范园看到，不用除草剂，以草肥田，增施微生物有机肥，保持土壤有较高的有机质，特别注重苹果安全健康美味，保护生态，保护自然。苹果结果累累，优质丰产。我还在果农苹果收购点和果农交流，他们对苹果生态种植认知很高。

四、品牌营销。

灵宝特别重视品牌宣传，品牌打造，品牌营销。去年的秋天，当地政府组织网络名人，在线上视频宣传效果很好，传播很广，作用不小。实际上要想买好卖好灵宝苹果，就要宣传灵宝苹果，让更多的人知道灵宝苹果的美和妙。而要买到真正的灵宝苹果，还要靠企业品牌的支撑。

最近，济南一位朋友要找最好吃苹果，我推荐他买到的灵宝永辉果业“岭宝”品牌苹果，他家人吃了以后非常满意，问我为啥灵宝苹果这么好吃，我就简要回答了他们以上四条。

作者：国家苹果工程技术研究中心杨杰

日期：2026.2.3