中国果品流通协会  

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我国已成为世界樱桃种植面积和消费量最大的国家，种植面积达350万亩，产量160万吨，面积与产量增长显著，产区分布广泛，形成了环渤海湾区和陇海铁路沿线区两大优势产区，包括山东、辽宁、北京、河北、河南、陕西、甘肃等地。此外，新疆、青海、上海、南京、安徽等地也在积极引种试栽，发展出现了新的趋势。

1、消费市场方面：品质与品牌需求提升：消费者对大樱桃品质要求越来越高，品牌大樱桃更受青睐，品牌代表着品质、颜色、个头、糖度等无形要素。

2、需求多样化：不同年龄段消费者对大樱桃需求呈现差异，如中老年人偏爱低糖高性价比，年轻人追求新鲜感，“新、奇、特、优”品种与包装受关注。

3、优价大樱桃受捧：受消费大环境影响，消费者更愿意选择价格实惠、品质稳定的优价大樱桃。

4、种植生产方面：科技助力品种培育：各地通过科技手段引进和培育大樱桃新品种，国内已收集保存约500余份品种樱桃资源，有40多个樱桃新品种和10多个砧木品种在生产中推广应用。

5、优化种植管理技术：利用水肥一体化、智慧智能等新方法解决灌溉、运输和用工难，做好病虫害防控，加强禁用投入品的检查与引导。

6、销售流通方面。线上销售加速发展：线上带货兴起，一些人通过线上平台快速销售大量大樱桃，直采团队绕过批发市场直接触达产地，水果连锁品牌也向上游直采，压缩采购成本。

7、 产地与市场联系紧密：产地和市场之间的差价逐渐缩小，水果店等销售终端有能力直接去产地采集，对大樱桃品质和标准化要求提高。

8、产业发展方面。品牌建设加强：各地重视大樱桃品牌建设，区域品牌和企业品牌发展互相促进，通过品牌建设提升大樱桃的市场竞争力和附加值。

9、产业融合发展：“新、奇、特、优”品种大樱桃具有观赏性，樱桃园建设因地制宜规划一些农旅融合项目，实现大樱桃产业与旅游、文化等产业的融合发展。

作者：蒋泽刚 杨杰 

日期：2025.03.29